En République tchèque, en mars, c'est pluie, neige et soleil... quelques photos pour le confirmer.
U Tri Zlatych Trojek (Prague) C'est sans grand entrain que nous avons décidé de pousser la porte de l'établissement. Nous avions relevé 2 éléments suspects au bar dont l'un semblait être le chef. Nous nous dissimulâmes au fond de la salle où nous découvrîmes une table libre, les autres l'étaient tout autant... La saucisse de Moravie arriva la première, pas bien chaude, suivie de la crème aux champignons. L'entrecôte venait d'Argentine accompagnée de frites, le goulasch de bœuf, en portion peu généreuse, baignait avec son pain blanc. Année 2017 - 406 couronnes Tel 257 534 377 - Tomasska 6
Joli restaurant "gastronomique" près du pont Saint Charles, et de ce fait, toujours rempli de touristes. Ce tropisme explique sans doute pourquoi la serveuse insistait lourdement pour nous orienter vers un vin deux fois plus cher que celui que nous avions retenu. De nombreuses erreurs dans le service, l'une des entrées servie n'étant pas celle choisie, la même mésaventure arrivant à la table voisine. Pâté de gibier, terrine d'aubergine assez fade, confit de canard aux airelles, strüdel de poire. Année 2017 - 960 couronnes Tel 420 257 532 041 - Mostacka 58/2
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Ungelt (Prague) Une des adresses élégantes et discrète de Prague. Belle salle en ogive toute blanche avec une collection impressionnante d'alcools. La salade de poulpes est très bonne mais est à déguster séparément des agrumes qui l'accompagnent. Les pralines de poulet sont divines, ses mini cuisses en sucette, son suprême fourré aux abats accompagnés d'asperges vertes et gnocchis grillés. L'agneau de 9 heures est parfaitement confit et est accompagné de ses côtelettes et d'une écrasée de pommes de terre. Le cheesecake au citron est un peu faible en goût mais il est bien relevé par des fruits rouges. Plus chic, le fondant au chocolat est recouvert de feuilles d'or et présenté avec un sorbet passion. Année 2017 - 1500 couronnes Tel 420 777 427 000 - Tyn 638/5
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Ceska Hospudka (Marienbad) Cadre simple et rustique, ce restaurant se cache dans une ruelle en escalier de la très thermale Marienbad. La carte tchèque fait la belle part au porc, ce qu'elle réussit parfaitement : spare rib, jarret braisé servi avec de gros cornichons et de la moutarde. Excellente purée de pommes de terre et céleri quasiment robuchonesque! On termine avec des framboises cuites accompagnées de glace à la vanille et chantilly. Portions pantagruéliques et service souriant. Année 2017 - 443 couronnes Tel 420 720 121 500 - Klicova 179
Décoration contemporaine dans un vieil immeuble du centre de Marienbad. Carte moins rustique que les traditionnels plats de porc, mais n'allez pas imaginer de la cuisine moléculaire non plus! On démarre avec une soupe à l'ail pour l'un,une soupe de brocolis pour l'autre. Le goulasch de bœuf accompagné de ses tranches de pain n'est pas fameux, le lapin aux pruneaux et aux amandes était trop sucré. La pana cotta aux framboises était un peu sèche, la mousse au chocolat aux oranges caramélisées était convenable. Année 2017 - 378 couronnes Tel 420 354 626 161 - Postovni 96
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