Le restaurant " chic" de cet hotel de luxe est pris d'assaut le lundi soir. Sushis, sashimis classiques et bons, makis bons mais sans algue et certains trouvent que c'est une bonne idée. Desserts inégaux, mais plutôt réussis dans l'ensemble. Les vins importés font vite grimper une addition à un niveau occidental. Année 2005 - 3400 roupies Dr Zakir Huddain marg.

Piccadelhi (Delhi)

Ensemble de restaurants modernes climatisés pour manger rapidement. Le buffet italien est plus qu'honorable. Pizzas et pâtes sont servies en portions individuelles. Pas d'alcool. Année 2005 - 320 roupies Tel 233 16 344 - Plaza Cinema Building, H Block, Connaught Circus

8 July (Jaisalmer)

Situé stratégiquement en face du magnifique fort de Jaisalmer, le 8 July, tenu par un australien vous propose en terrasse le tout venant du snack à clientèle internationale et d'excellents jus de fruits pressés. Se méfier des pizzas , sauf si vous avez été élevés à la pizza Hut. Année 2005 - 140 roupies Tel 252814

Ristorante Italiano La Purezza (Jaisalmer)

Malheureux rédacteurs anglo-saxons du Lonely Planet incapables de ne pas recommander tous les restaurants italiens des destinations exotiques. Celui-ci était, paraît-il le meilleur de la ville ! Salade de tomate (sans esse) au fromage avec deux gouttes d'huile (j'ai compté!), des pâtes (oui, mais des ...). Tiramisu à l'allure de délice cévenol étouffe-chrétien et écoeurant. Escaliers raides sans rampe déconseillés aux touristes à mobilité réduite. Année 2005 - 200 roupies Tel 250566

Shahi Palace Hotel (Jaisalmer)

Dans ce petit hotel charmant tenu par quatre frères sympathiques, la cuisine aurait besoin d'un coup de main des soeurs ! Les macaronis étaient des coquillettes. Le poulet (saignant !) au curry arrive en plus tiède. Année 2005 - 200 roupies Tel 0291 2992 255920 - Opp. S.B.B.J. Bank, near Shiva Temple, Shiv road

Midtown (Jodhpur)

En face de la gare, en rez-de-chaussée avec air conditionné, le Midtown vous invite à la découverte des plats du Rajasthan. Deux thali pris au hasard dont l'un avec des petits pains ronds que le serveur à cravate vous écrabouille dans des pots de sauce avec ses petits doigts. Moyen, moyen tout ça, mais le personnel est sympathique et tous les touristes de passage laissent un mot gentil sur le livre d'or. Année 2005 - 190 roupies Tel 2637001

On the Rocks (Jodhpur)

Eloigné du très bruyant centre ville de Jodhpur, au calme dans un jardin, le "on the rocks" est très couru par les touristes et les locaux. Bonne cuisine indienne : chicken chasleek, tikka, laasl maas (agneau en sauce épaisse et épicée). Service rapidement débordé. Année 2005 - 400 roupies Tel 2302701 - Airport road

Mahendra Prakash Hotel (Udaipur)

En plus d'être un ravissant hotel avec piscine, le Mahendra Prakash sert d'excellentes spécialités indiennes : chicken Tikka, paneer Tikka (fromages marinés dans des épices puis passés au four) banana lassi (genre milk shake, mais en mieux !) et puis des nans. La prise de commande n'étant pas le fort des serveurs, se la faire répéter. Année 2005 - 150 roupies Tel 2419811 - Lake Palace road

Pal Haveli - Restaurant "Indique" (Jodhpur)

Sur le toit d'une très belle bâtisse jaune et rouge, le Pal Haveli vous réconcilie avec la cuisine indienne. Plusieurs menus choisis au hasard, tous bons ! Magnifique vue sur la citadelle. Année 2005 - 190 roupies Tel 2614615

Rang Niwas Palace hotel (Udaipur)

La terrasse sur le toit est bien tristounette. Pas une roupie d'investissement dans la déco ou l'ameublement. Potée de légumes-fruits à l'indienne, poulet Tikka comme partout ailleurs. Année 2005 - 190 roupies Tel 2523890 - Lake Palace road

Restaurant buffet de l'hôtel chic de Mysore. Tout est appétissant houmous, bonnes crudités, mini crêmes caramels etc.. à l'exception d'un curieux pudding aux ananas. Année 2015 - 1974 roupies Tel 91 821 3984544 - 3 Abba road, Nazarbad

Ember (Cochin)

L'Ember est le restaurant gastronomique de l'hôtel Méridien de Cochin. Une cuisine indienne succulente présentée à la française. Calamars frits légèrement épicés présentés sur des chips de crevettes, soupe de lentilles noires, belles crevettes grillées et de bons nans au fromage, ail, beurre. Le vin au verre fait exploser l'addition. Service très aimable et efficace. Année 2015 Tel 91 484 2705777 - Maradu

Le Méridien (Cochin)

L'autre restaurant plus bistrot, bien qu'il se tienne dans la salle des petits déjeuners du Méridien. Service moins pro, du vin renversé à côté du verre, et vu le prix de la bouteille, on n'a pas envie d'en perdre une goutte... Très bonnes gambas royales et daurades juste grillées accompagnées de petits légumes croquants... Crème brûlée à l'indienne et cheese cake aux myrtilles tout à fait bons... Année 2015 - 1350 roupies Tel 91 484 2705777 - Maradu

Clafouti (Varkala)

Sur le bord de la falaise surplombant la côte Malabar, le Clafouti propose une carte d'un peu partout et son banc de poissons. Gambas et calamars grillés constituèrent notre dîner que nous complètâmes de nans au fromage. En dessert, un curieux pudding chaud au chocolat (genre crème Mont Blanc) et un cheese cake faiblement citronné. Année 2015 - 600 roupies

Jagat Niwas Palace hotel (Udaipur)

Très jolie bâtisse toute blanche, pleine de coursives et d'escaliers dérobés. Restaurant très couru par les touristes et les moustiques. Quelques alcôves très agréables pour prendre un verre, moins pour se restaurer. Année 2005 - 400 roupies Tel 2420133

The Meridian (Hassan)

Le papier peint et les suspensions des années 50, les fauteuils en skaï élimés, cette ambiance se traduit en indien par "design", et les assiettes en plastique sont furieusement vintage. La carte est longue comme le bras mais un bon quart des plats en sont rayés. On s'oriente vers des nans au beurre, des rouleaux végétariens épicés, des nouilles aux légumes ... Et on est prié de finir de manger vite 20h30 passées ... Année 2015 - 185 roupies

Sea Sun Café (Varkala)

Vue imprenable sur la côte Malabar depuis la terrasse un peu brinquebalante de l'établissement. Raité au légumes ou aux concombres, excellents momo (sortes de ravioles tibétaines) fourrés aux légumes.... Et les cheese nans que l'on a du mal à finir. Année 2015 - 350 roupies

Palm Garden (Benaulim)

La langouste demandée "grillée" arrive pochée et un soupçon trop cuite. Elle est accompagnée de 3 sauces dont l'une, dite "piquante", est à base de ketchup. Heureusement, l'animal est aimable, un peu de beurre, un peu de citron et le tout fût vite avalé. Crêpes au chocolat pas assez cuites. Le vin "vin ballet" est moins cher que chez le voisin. Année 2005 - 900 roupies

Furtado's (Benaulim)

Une paillotte sur la plage très fréquentée par les indiens le week-end. Copieux biryani aux crevettes. Délicieux jus d'ananas. Année 2005 - 100 roupies

Restaurant de l'hôtel Hycinthe. Bon club sandwich poulet frites, bons nems, bonne connection wifi. Espresso à prix européen. Année 2015 - 370 roupies Manorama road

Crystal - Royal Court (Madurai)

Buffet d'hôtel arabisant désert, aussi bien l'hôtel que le buffet. Choix assez limité de plats indiens sans grande imagination et toujours cette désagréable habitude de laisser des petits morceaux d'os dans les tronçons de poulet. Service empressé et l'addition arrive sans qu'on la demande. Il faut dire qu'il y avait du foot ce soir là à la télé. Année 2015 - 625 roupies

La Maison Rose (Pondicherry)

Une des quelques demeures à faire à la fois café, restaurant et magasin d'antiquités. Celle ci est tenue par un jeune français ce qui se voit à la carte du restaurant, courte et oh miracle, qui contient de la viande de bœuf. Nous nous sommes précipités sur celle ci. Pour l'un, un savoureux pavé et pour l'autre un épais cheese burger, les 2 accompagnés de pommes sautées. Une pana cotta manquant de fermeté et un cheese cake ne manquant de rien conclurent le repas. Un shiraz local puissant grenat et servi trop frais l'accompagna. Année 2015 - 1600 roupies

Disdisco (Pondicherry)

Joli cadre dans une cour ombragée pour cet établissement au nom ridicule, immenses fauteuils profonds... Une carte internationale, nous nous orientons du côté de la botte italienne. Mal nous en pris : les calamars frits avaient l'air de l'avoir été un peu trop souvent, les tagliatelles aux rares crevettes surgelées baignaient dans une sauce béchamelesque autant que fromagère, les pennes carbonata surnageaient à grand peine ou penne du désastre. Et nous primes la fuite avant le dessert. Année 2015 - 1280 roupies

Le Château (Pondicherry)

Le toit terrasse de l'hôtel Le Château est occupé par le restaurant. Peu de clients ce soir là, mais pléthore de personnel pour assurer le service pour les 2 tables occupées par des touristes, dont nous... Tempuras de petits légumes, pâtés de poissons frits, crevettes frites ou noyées dans une sauce légèrement relevée, flan au caramel et cheese cake finirent ce repas très correct. Année 2015 - 1700 roupies Tel 91 413 2229500 - 11a Romain Rolland street

Satsanga (Pondicherry)

Adresse très fréquentée par les expatriés français. La cuisine au soleil explique que tous les produits ont du mal à garder une certaine fraîcheur. Mon estomac en garde un facheux souvenir. Année 2015 Tel 0413 222 58 67- 54 rue Labourdonnais

Royal Orchid (Bangalore)

Le resturant buffet du Royal Orchid avait du mal à se remplir ce soir là. Un mariage égayait les jardins de l'hotel. Le cocktail était bon, mon estomac, un peu épuisé par ces vacances indiennes, n'eut pas le courage de déguster la farandole de riz, légumes soupes épicées à la carte du dîner. Année 2015 - 1655 roupies Tel91 80 2856 0108 - Allalasandra, Bellary road, near Jakkur Flying Club

Raj Palace hotel (Udaipur)

Quelques tables dans un jardin, ça change des resto-toit-terrasse qui abondent à Udaipur, et puis la même cuisine indienne... et un club sandwich très tristounet. Année 2005 - 150 roupies Tel 2410364

Quircasana (Sernabatim)

Resto paillotte, pieds dans le sable, la mer, le soleil et les palmiers. Special chef salad, sans laitue mais avec des poivrons, tomates, omelette, poulet, crevettes, sans thon contrairement à ce que nous avait dit le serveur. Bonnes crêpes au chocolat et salade de fruits correcte. Année 2005 - 130 roupies Camilsons beach resort, Salcete

Malibu Dream (Benaulim)

Grand choix naviguant entre les cuisines indiennes, goannes, chinoises et continentales ( ce qui dans leur esprit veut dire "anglais") mais mieux vaut se concentrer sur les poissons et crustacés, bien faits, présentés sur un plateau et puis préparés à la demande : requin, pomfret (ne pas confondre avec pommes frites) calamars, gambas, à demander grillé. Il y a même un petit vin blanc indien "vin ballet" et non pas "vingt balais" qui vu son prix, 350 roupies, reste très honorable. Année 2005 - 600 roupies