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Zum Leupold (Vienne)
Restaurant café fréquenté par une clientèle jeune qui se retrouve ici pour boire voire manger.
Grandes salades présentées sur d'élégantes assiettes transparentes. Les spécialités locales sont
copieuses et plutôt réussies : escalope de veau haché accompagnée d'une bonne purée et de la salade, Tafelspitz (pointe de culotte de boeuf).
Recette Tout d'abord, prendre une belle culotte, ferme et rougeaude. La faire cuire 3 heures dans un bouillon de petits légumes. Préparer une sauce de compote au raifort, une autre de crème fraîche à la ciboulette. Servir chaud. Année 2000 - 520 ATS ( 5339381-12 - Schottengasse 7
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